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terça-feira, abril 29, 2025
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Bares e restaurantes esperam aumento de vendas com festas de fim de ano

Festas de Fim de Ano: Um Brinde à Celebração em Bares e Restaurantes

As festas de fim de ano são momentos especiais para celebrar conquistas e reunir amigos, familiares e colegas. Para bares e restaurantes, essa temporada significa um aumento no fluxo de clientes, impulsionado pelo 13º salário e pelas férias, que elevam o poder de compra e a busca por experiências gastronômicas memoráveis.

Donos e gestores do setor reconhecem a oportunidade de atrair novos clientes e fidelizar os antigos. Ao oferecer ambientes acolhedores e cardápios exclusivos, esses estabelecimentos proporcionam mais do que jantares: criam momentos que ficam na memória. É uma temporada lucrativa, marcada por eventos especiais e promoções que garantem o sucesso das confraternizações.


Dicas para Confraternizar em São Paulo

Se você está em dúvida sobre onde celebrar, destacamos algumas opções de bares e restaurantes que prometem tornar seu fim de ano inesquecível:


1. Pasquim Bar & Prosa

Localizado na Vila Madalena, o Pasquim combina a descontração dos botecos cariocas com um toque de humor inspirado nos cartoons dos anos 70. Destaque para:

  • Música ao vivo.
  • A famosa feijoada servida aos sábados.
  • Uma carta de drinks com caipirinhas exclusivas.

Horário:
Dom a Terça: 12h às 01h / Qua a Sáb: 12h às 03h
Contato: (011) 99919-7767 | reservas@opasquimbar.com.br


2. Bar do Giba (Sorocaba)

No interior de São Paulo, o Bar do Giba encanta com seus petiscos clássicos, como carne seca com mandioca e o “engibaiado de pastéis”. O ambiente acolhedor e os drinks criativos tornam qualquer confraternização um sucesso.

Horário:
Ter a Sex: 17h à 00h / Sáb: 12h à 00h
Contato: (015) 99667-8228 | bardogibasorocaba@hotmail.com


3. Fogo de Chão – Bandeirante

Para celebrações sofisticadas, o Fogo de Chão é perfeito. Com seu famoso rodízio de carnes e buffet variado, oferece uma experiência completa em um ambiente refinado.

Horário:
Seg a Sáb: 12h às 23h30 / Dom: 12h às 21h30
Contato: (11) 5505-0791


4. Parada do LêLê

Famoso por seus hambúrgueres gourmet e cortes especiais, o Parada do LêLê é ideal para confraternizações intimistas, mas cheias de sabor.

Horário:
Seg a Dom: 11h30 às 23h
Contato: (11) 5044-7880


5. Ruazinha

Para grupos com diferentes gostos, o Ruazinha é a escolha certa. Com uma proposta de Food Hall, oferece culinárias como italiana, japonesa e de boteco, tudo em um ambiente vibrante.

Horário:
Seg e Ter: 12h às 15h / Qua a Sex: 12h às 15h e 18h às 22h
Contato: (011) 94290-1100 | reservas@ruazinhasp.com.br


Celebre em Grande Estilo

Com tantas opções incríveis de bares e restaurantes, as festas de fim de ano prometem ser ainda mais especiais. Escolha o local que combina com seu estilo e aproveite para celebrar com quem você ama. Um brinde ao fim de ano e aos momentos inesquecíveis que ele traz!

Café especial se torna destaque em coquetéis autorais no Brasil

Café Especial na Mixologia Brasileira: Inovação e Criatividade nos Coquetéis

O café especial tem conquistado um lugar de destaque na mixologia brasileira, indo além do tradicional Irish Coffee. Cada vez mais, bartenders exploram as características únicas do café para criar coquetéis autorais que agradam aos paladares mais exigentes. O uso de grãos selecionados permite destacar sabores complexos, harmonizando as notas do café com os perfis de diversos destilados.


Uma Nova Perspectiva para o Café nos Coquetéis

Embora o Irish Coffee, criado por Joe Sheridan, continue sendo uma referência clássica, a mixologia contemporânea tem ampliado as possibilidades. Técnicas como o cold brew, extraído a frio para preservar notas florais e frutadas, são exemplos de como bartenders inovam ao integrar o café em suas criações.


Destaques da Coquetelaria com Café

Confira alguns exemplos de bares e bartenders que têm se destacado ao incorporar café em suas criações:

1. Urbe Café Bar (São Paulo)

Desde sua fundação em 2011, o Urbe Café Bar tem o café como protagonista. Sob a liderança do mixologista Rogério Feitosa, o bar oferece drinques como o Negroni Café, que combina gim, Campari e cold brew envelhecido em tonel de madeira. O processo de envelhecimento confere um toque amadeirado ao coquetel, realçando o sabor levemente amargo do café.


2. Chris Carijó e o Rabo de Galo Carijó

Chris Carijó destaca-se pela infusão de grãos de café em cachaça envelhecida. Essa técnica captura as nuances do café, resultando no Rabo de Galo Carijó, um drinque equilibrado que valoriza o café como ingrediente central.


3. Ricardo Takahashi – Dufftown Express

Conhecido como “Japorês”, Ricardo Takahashi utiliza o cold brew do Coffee Lab em sua criação, o Dufftown Express. O coquetel combina uísque e vermute, destacando as notas florais do café para um sabor único.


4. Chula Barmaid – Coffea Ananas

A bartender Chula Barmaid aposta na frutalidade dos grãos brasileiros com sua criação, o Coffea Ananas. O drinque mistura cachaça, suco de abacaxi e cold brew, resultando em uma combinação refrescante e saborosa.


O Futuro do Café na Coquetelaria

A valorização dos cafés especiais na mixologia reflete o crescente interesse por sabores complexos e experiências únicas. Com a demanda em alta, o café especial tem tudo para se firmar como ingrediente indispensável nos coquetéis brasileiros, ampliando horizontes e conquistando novos apreciadores.

Seja em técnicas inovadoras ou na combinação de ingredientes inusitados, o café continua a enriquecer o cenário da coquetelaria, prometendo ainda mais criatividade e sofisticação nas próximas criações.

Dicas para Bares e Restaurantes de São Paulo na Black Friday

Como Aproveitar a Black Friday em Bares, Restaurantes e Casas Noturnas

A Black Friday tornou-se uma das datas comerciais mais aguardadas do ano, não apenas no varejo, mas também no setor de alimentação e bebidas. Restaurantes, bares e casas noturnas encontram nessa ocasião uma oportunidade valiosa para aumentar suas vendas e conquistar novos clientes. Em um mercado competitivo, onde a experiência do cliente é tão importante quanto o produto, destacar-se é fundamental para aproveitar ao máximo essa data.


A Black Friday Além dos Descontos

Mais do que oferecer descontos, a Black Friday é uma chance de criar experiências memoráveis que fidelizam os clientes. Com consumidores buscando novas aventuras gastronômicas, bares e restaurantes podem:

  • Promover pratos sazonais ou exclusivos.
  • Captar a atenção de um público disposto a compartilhar momentos especiais com amigos e familiares.

Essa é uma excelente oportunidade para fortalecer o relacionamento com os clientes e garantir que eles retornem ao seu estabelecimento.


Estratégias para o Sucesso na Black Friday

Para que sua casa noturna ou restaurante se destaque, confira estas estratégias eficazes:


1. Planejamento de Ofertas Especiais

Defina promoções atrativas, como:

  • Descontos em pratos e bebidas.
  • Combos ou pacotes para grupos.
  • Promoções de happy hour para aumentar o fluxo de clientes.

Ofertas bem planejadas são essenciais para se destacar da concorrência.


2. Capacitação da Equipe

Treine sua equipe para atender à alta demanda da Black Friday. Garanta que todos:

  • Conheçam os detalhes das promoções.
  • Estejam preparados para oferecer um atendimento ágil e eficiente.

Uma equipe bem treinada é um diferencial na experiência do cliente.


3. Divulgação Criativa

Aproveite o poder das redes sociais para divulgar suas ofertas. Use:

  • Posts e stories atrativos.
  • Anúncios pagos para ampliar o alcance.
  • Conteúdo visual criativo, como vídeos mostrando os pratos ou promoções especiais.

Incentive os clientes a compartilharem suas experiências nas redes sociais, criando engajamento.


4. Estoque e Logística

Prepare seu estoque e logística para atender à alta demanda:

  • Faça um inventário dos itens mais vendidos.
  • Garanta que os ingredientes estejam disponíveis.
  • Organize a cozinha e o atendimento para evitar atrasos e garantir um serviço fluido.

5. Criação de um Ambiente Temático

Decore seu estabelecimento com o tema da Black Friday. Inclua:

  • Iluminação e música que criem uma atmosfera acolhedora.
  • Cardápios temáticos e uma equipe caracterizada para impressionar os clientes.

Pequenos detalhes podem tornar a experiência ainda mais marcante.


6. Análise de Resultados

Após a Black Friday, avalie o desempenho do seu estabelecimento:

  • Analise as vendas realizadas.
  • Recolha feedback dos clientes.
  • Identifique pontos fortes e áreas para melhoria.

Esse processo ajudará a aprimorar futuras campanhas promocionais.


Faça da Black Friday um Sucesso

A Black Friday é uma excelente oportunidade para bares, restaurantes e casas noturnas de São Paulo se destacarem. Com planejamento estratégico e foco na experiência do cliente, seu estabelecimento pode não apenas aumentar as vendas, mas também criar momentos inesquecíveis que fidelizam os clientes. Prepare-se e transforme essa data em um marco para o seu negócio!

Sushi conquista o Brasil: conheça 3 restaurantes imperdíveis

O sushi consolidou-se como um dos pratos mais queridos pelos brasileiros, sendo responsável por quase 4 milhões de pedidos mensais na plataforma de entregas iFood. Esse dado reflete a força e a crescente popularidade da culinária japonesa no país, que cada vez mais conquista o paladar nacional. São Paulo, reconhecida por sua diversidade gastronômica, lidera o ranking de consumo de sushi, representando 37% dos pedidos totais, seguido pelo Rio de Janeiro, com 12,7%, e Minas Gerais, com 6%. Entre outros pratos japoneses populares, estão o sashimi e o temaki, que também têm alta demanda, especialmente no período noturno, que concentra 80% dos pedidos.

A Associação Apressa conta com casas de sushi associadas que oferecem aos paulistas experiências autênticas e variadas da gastronomia japonesa. Entre essas casas, destacamse três estabelecimentos que são referências para os amantes de sushi e outros pratos orientais.

  • Yoshi’s 

Localizado na Av. Gisele Constantino, 1850, no Parque Campolim, em Sorocaba, o Yoshi’s Yoshi’s é uma excelente opção para os apreciadores de sushi e outras especialidades japonesas. O restaurante se destaca por seu compromisso com a qualidade e por trazer os sabores da culinária japonesa em um ambiente acolhedor. Ele funciona de segunda a sextafeira das 12h às 22h, aos sábados das 11h30 às 22h, e aos domingos das 12h às 21h.

  • Osaka Nikkei

Para quem busca uma fusão entre a culinária japonesa e peruana, o Osaka Nikkei, localizado na Rua Amauri, 234, no Itaim Bibi, apresenta pratos que vão além do sushi tradicional, incluindo o célebre ceviche, tudo em um ambiente moderno e sofisticado. Com horários amplos e versáteis, o Osaka Nikkei opera de segunda a sexta das 11h30 às 15h30 e das 19h às 23h; aos sábados das 12h às 17h e das 18h à meianoite; e aos domingos das 12h às 17h e das 18h às 23h.

  •  Kenichi

O Kenichi, na Av. Paes de Barros, 906, no Parque da Mooca, é conhecido por seu ambiente modesto e aconchegante, onde o sushi é preparado de maneira tradicional. Além dos sushis, o Kenichi oferece pratos stir fry e sobremesas, sendo uma ótima escolha para quem aprecia autenticidade e técnica na culinária japonesa. O restaurante funciona de segunda a sexta-feira das 12h às 15h e das 18h30 às 23h, aos sábados das 12h às 23h30, e aos domingos das 12h às 22h.

Essas casas associadas à Apressa destacam a variedade e a qualidade da culinária japonesa em São Paulo, reforçando o papel do sushi como um dos pratos mais consumidos no país, adaptado aos gostos e preferências dos brasileiros.

Nova York e sua Prefeita da Noite: Transformando a Vida Noturna

Nos últimos cinco anos, Nova York se destacou por adotar uma abordagem inovadora em relação à vida noturna, com a criação do Office of Nightlife. Ariel Palitz foi a primeira a assumir o cargo de “prefeita da noite”, instituído pelo ex-prefeito Bill de Blasio. O objetivo desse cargo é mediar conflitos entre estabelecimentos noturnos e moradores, promovendo um ambiente mais harmonioso para a cidade que nunca dorme. Em entrevista ao jornal Estadão, Ariel compartilha sua visão sobre a importância de considerar a vida noturna como um aliado no desenvolvimento urbano.

Ariel Palitz defende que a gestão noturna deve ir além de apenas resolver questões de barulho. Para ela, o que se ouve são “sons” e não “barulho”. O desafio é encontrar um equilíbrio entre os interesses dos negócios da noite e as necessidades dos moradores. Um dos programas que ela implementou foi a mediação entre vizinhos e estabelecimentos, permitindo um diálogo mais produtivo e humano, evitando que a polícia seja chamada para resolver questões que podem ser tratadas de forma direta.

A Jornada de Ariel Palitz após deixar o cargo

Após deixar o cargo em 2023, Ariel se tornou consultora e viajou por diversos países, incluindo Brasil e Colômbia, para compartilhar suas experiências e aprender sobre a gestão noturna em outras culturas. Ela observa que a vida noturna deve ser vista como uma oportunidade de inclusão e desenvolvimento, não como um problema a ser controlado. Para Ariel, a pandemia destacou a importância da vida noturna para o bem-estar social e econômico das cidades, reforçando a necessidade de um planejamento estratégico que envolva todas as áreas da gestão pública.

O Legado de Ariel Palitz e o Futuro da Gestão Noturna

A crescente aceitação do conceito de “prefeito da noite” em cidades de diferentes tamanhos nos Estados Unidos e Europa sugere que a abordagem de Nova York pode ser replicada em outras localidades. Ariel acredita que o sucesso desse modelo depende de um reconhecimento mútuo entre o governo e os negócios noturnos, enfatizando a necessidade de mais diálogo e colaboração.

Ariel Palitz encerra sua entrevista ressaltando que, independentemente do lugar, a segurança, a cultura e a vitalidade da vida noturna são cruciais para o desenvolvimento urbano. Seu legado em Nova York pode inspirar outras cidades a adotar uma visão mais integrada e positiva sobre a vida noturna, promovendo um espaço que beneficie tanto os frequentadores quanto os moradores locais.

SP Food Film Fest: Cinema e gastronomia unidos em São Paulo

A capital paulista se prepara para receber a terceira edição do SP Food Film Fest, um evento que celebra a união entre cinema, gastronomia e reflexões sobre os desafios alimentares contemporâneos. Entre os dias 31 de outubro e 10 de novembro de 2024, o festival promete uma imersão de onze dias com exibições de filmes, debates, degustações e aulas-show, espalhados pelas salas do Reserva Cultural, Centro Cultural São Paulo e na plataforma digital Spcine Play.

Gratuito e acessível a todos, o festival é uma oportunidade única para os apaixonados por cinema e gastronomia. Entre os destaques da programação, estão as degustações de pratos icônicos que marcaram a história do cinema, oferecidas logo após algumas das sessões presenciais. Para elevar ainda mais a experiência, chefs renomados foram convidados para criar momentos culinários memoráveis. As chefs Tainá Marajoara, de Belém do Pará, e Tereza Paim, da Bahia, trarão os sabores autênticos de suas regiões para São Paulo, enquanto os chefs locais Alê Luvisotto e Elisa Mafra conduzirão uma aula-show sobre a história e tradição do cuscuz.

Cinegastronomia e Reflexões sobre Alimentação

A seleção de filmes vai além do entretenimento, oferecendo ao público histórias que inspiram reflexões sobre alimentação, cultura e sustentabilidade. Um dos destaques é a produção brasileira “Estômago 2 – O Poderoso Chef”, que segue a jornada de Raimundo Nonato, um chef talentoso na prisão. Outro título aguardado é o longa “A Viúva Clicquot – A Mulher que Formou um Império”, uma coprodução EUA-Reino Unido-França, que retrata a vida da pioneira Barbe-Nicole Ponsardin, responsável por transformar o mercado de Champagne.

O festival ainda comemora os 30 anos do lançamento de “Pulp Fiction”, de Quentin Tarantino, e exibe obras como “Druk – Mais uma Rodada”, um drama dinamarquês sobre quatro amigos que testam uma teoria curiosa envolvendo o consumo de álcool. O cinema francês também terá seu espaço com a exibição de “O Segredo do Grão”, que conta a história de um homem sonhador que planeja abrir um restaurante em um barco abandonado.

Para os apreciadores da culinária ficcional, as produções “Grand Maison Paris”, estrelada por Takuya Kimura, e “Esperando Dali”, que explora a relação entre um chef e o icônico artista Salvador Dalí, são novidades imperdíveis.

Documentários e Debates Contemporâneos

Além das ficções, o SP Food Film Fest traz uma série de documentários que exploram o papel da alimentação no mundo atual. “Born Hungry”, do Canadá, faz sua estreia no Brasil e narra a inspiradora jornada de um chef que superou adversidades para se tornar um dos melhores do mundo. Já “Garapa”, do diretor José Padilha, aborda a fome no Brasil, mostrando o cotidiano de famílias em situação de insegurança alimentar no Ceará.

Esses documentários servirão como ponto de partida para debates sobre os sistemas alimentares globais, a obesidade, a desnutrição e as mudanças climáticas, temas que estão intrinsecamente ligados à forma como produzimos e consumimos alimentos.


Serviço
SP Food Film Fest
De 31 de outubro a 10 de novembro de 2024

Onde:
Reserva Cultural – Avenida Paulista, 900 – Bela Vista
Centro Cultural São Paulo (CCSP) – Rua Vergueiro, 1.000 – Paraíso
Online: Spcine Play – spcineplay.com.br

Os ingressos são gratuitos e estarão disponíveis 1 hora antes das sessões presenciais.

Apressa apoia a nova diretoria da CNTur em cerimônia histórica

Na última sexta-feira, 25 de outubro de 2024, o turismo brasileiro viveu um marco importante com a posse da nova diretoria da Confederação Nacional de Turismo (CNTur). O evento, realizado sob a bênção do emblemático Cristo Redentor, no Rio de Janeiro, foi um momento de celebração e renovação de compromissos para o setor. A Apressa fez questão de marcar presença, representada por seu presidente, Cesinha Ferreira, simbolizando a união de esforços em prol do desenvolvimento turístico no país.

Durante a cerimônia, que contou com a participação de autoridades e líderes do setor, Wilson Luiz Pinto assumiu a presidência da CNTur, destacando a importância de um turismo que promova paz e desenvolvimento sustentável. “É fundamental unir forças para transformar o turismo em um vetor de progresso, respeitando a diversidade cultural do Brasil”, afirmou Pinto em seu discurso.

A presença de Cesinha Ferreira reforçou a relevância de parcerias entre entidades do turismo e a necessidade de um esforço conjunto para revitalizar a imagem do Brasil como um destino seguro e acolhedor. Ferreira expressou seu apoio à nova gestão, enfatizando a importância de um turismo inclusivo que beneficie todas as regiões do país.

O evento também destacou a nomeação do Padre Omar Raposo como Diretor de Turismo Plurirreligioso, ressaltando o compromisso da CNTur em promover a harmonia e o respeito entre diferentes religiões. Essa iniciativa é vista como um passo importante para transformar o turismo em uma ferramenta de paz e entendimento.

A nova diretoria da CNTur também anunciou a criação de um “Sistema S” para o turismo, visando fortalecer a qualificação da mão de obra e apoiar pequenos e médios empreendedores. Essa abordagem busca garantir um atendimento de excelência e uma experiência diferenciada para os visitantes, fundamental para o crescimento do setor.

Com uma visão voltada para a internacionalização, a CNTur planeja firmar parcerias com o Governo Federal para promover o Brasil no exterior, destacando suas riquezas naturais e culturais. A Apressa, por sua vez, se compromete a colaborar ativamente com essa estratégia, trabalhando junto à CNTur para projetar o Brasil como um destino de experiências autênticas.

Sob a nova liderança, a CNTur inicia uma nova era, e a presença da Apressa, com Cesinha Ferreira à frente, simboliza a força da união entre as entidades do turismo, unindo esforços para um futuro mais próspero e sustentável para o setor no Brasil.

Eventos de gastronomia movimentam SP nos próximos meses

São Paulo se consolida cada vez mais como um polo gastronômico global, e os próximos meses prometem reforçar essa posição com dois grandes eventos: a Seafood Show Latin America 2024 e o MESA São Paulo. Esses encontros não apenas movimentam o setor de alimentação, mas também trazem inovação, tendências e debates que impactam toda a cadeia produtiva, desde produtores a chefs renomados.

Seafood Show Latin America 2024: tendências e inovações no setor de pescados

Em sua terceira edição, a Seafood Show Latin America 2024, que acontece entre os dias 22 e 24 de outubro, no Distrito Anhembi, promete reunir o que há de mais inovador no setor de pescados e frutos do mar. O evento, um dos maiores da América Latina, atrai marcas internacionais e profissionais especializados, oferecendo um espaço para troca de conhecimento e geração de negócios.

Entre as atrações mais aguardadas está o Campeonato Brasileiro de Sushi, promovido pela Francal e pela Seafood Show Brasil, que contará com a presença de Hirotoshi Ogawa, renomado sensei e diretor do AJSA Sushi Skills Institute, além de ser o organizador da Copa do Mundo de Sushi no Japão. Os participantes terão a oportunidade de aprimorar suas técnicas em workshops interativos, além de explorar novas maneiras de incorporar pescados aos seus cardápios.

Voltado exclusivamente para profissionais do setor, o evento oferece uma experiência única para quem busca inovação e crescimento no mercado de pescados.

– Data: 22 a 24 de outubro

– Horário: 13h às 20h

– Local: Distrito Anhembi (Av. Olavo Fontoura, 1209, Santana, São Paulo/SP)

– Ingressos e mais informações: www.seafoodshow.com.br

MESA São Paulo: gastronomia com propósito no Memorial da América Latina

Outro grande destaque é o MESA São Paulo, que será realizado entre os dias 21 e 23 de novembro no Memorial da América Latina. O evento, considerado um dos maiores do mundo no setor gastronômico, traz o tema “Cozinha com Propósito: o que você está servindo para o mundo”, destacando a importância de uma gastronomia que reflete sobre seu impacto social e ambiental.

O MESA São Paulo contará com três frentes principais: 

– MESA Tendências, um congresso com grandes nomes da gastronomia mundial discutindo questões como sustentabilidade, tecnologia e cultura;

– MESA Ao Vivo, onde mais de 20 chefs realizarão aulas práticas e degustações com participação do público;

– Farofa do Brasil, uma feira de produtos artesanais que celebra a rica produção gastronômica nacional com pratos típicos, música e atividades para crianças.

O evento é uma verdadeira imersão no mundo da gastronomia, reunindo tradição e inovação em um só lugar.

– Data: 21 a 23 de novembro

– Local: Memorial da América Latina (Av. Mário de Andrade, 664, Barra Funda, São Paulo/SP)

– Horário: a partir das 10h

– Ingressos e mais informações: www.mesasaopaulo.com.br

Com essas iniciativas, São Paulo reforça seu papel de vanguarda no cenário gastronômico mundial, oferecendo oportunidades únicas de aprendizado e de negócios para os profissionais do setor. Seja explorando as tendências no uso de pescados ou refletindo sobre a alimentação do futuro, a cidade se prepara para dias de intensas atividades que certamente deixarão um legado importante para a gastronomia brasileira.

Falta de luz em SP: fundo de impacto Estímulo disponibiliza R$ 20 milhões para socorrer pequenos empreendedores

Em parceria com a Abrasel SP e a Apressa, objetivo é sanar parte do prejuízo com crédito
facilitado sem garantias para os negócios que foram afetados pelos ventos e falta de
energia

São Paulo, outubro de 2024 – Com o senso de urgência em apoio aos empreendedores do ramo foodservice afetados pela falta de luz, o fundo de impacto Estímulo anuncia uma parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de São Paulo (Abrasel SP) e a Associação de Bares, Baladas, Restaurantes e Afins (Apressa). A iniciativa priorizará a análise de crédito dos membros dessas associações, que sofreram com as fortes chuvas e rajadas de vento na região metropolitana de São Paulo.

“Vamos destinar, até o final do ano, R$20 milhões em crédito sem exigir garantias e com desembolso em 5 dias para minimizar os prejuízos deste evento climático”, afirma o CEO do Estímulo, Vinicius Poit. A intenção é cobrir ao menos um quinto da previsão da Federação de Hotéis, Restaurantes e Bares do Estado de São Paulo (Fhoresp), que estimou um prejuízo de R$100 milhões para o setor. A Abrasel SP calcula que cerca de 50% dos 155 mil estabelecimentos da cidade foram afetados, com uma perda mínima de R$10 mil por local.

“Parcerias como a do fundo de impacto Estímulo são fundamentais para a sobrevivência dos pequenos negócios, especialmente bares e restaurantes, que enfrentam desafios constantes. O apoio financeiro oferecido em momentos críticos, como após as recentes chuvas intensas em São Paulo, permite que esses estabelecimentos continuem operando e servindo suas comunidades. A Abrasel valoriza imensamente essa colaboração, que traz condições justas e acessíveis para quem mais precisa”, ressalta Leonel Paim, vice-presidente da Abrasel em São Paulo.

Menor taxa do mercado para MPEs sem exigir garantia

No Estímulo, não há necessidade de garantias (como casa ou carro), nem de fundo garantidor. A taxa mensal varia de 1,39% a 2,39%, dependendo da saúde financeira da empresa, o que é consideravelmente mais baixo em comparação às linhas de crédito tradicionais. O tempo de carência é de até 2 meses para começar a pagar, e as parcelas fixas podem ser divididas em até 24 vezes.

Após responder um formulário no site com apenas 7 campos, a resposta da primeira análise automática chega em menos de 1 minuto direto no e-mail do empreendedor. Se aprovado, o desembolso é feito em no máximo 5 dias, com depósito na conta PJ. Todo o processo é 100% digital, seguro e rápido para apoiar quem mais precisa e não tem tempo a perder. Além das facilidades financeiras, o fundo também oferece programas de capacitação com cursos e mentorias de empresas parceiras, além de conexões facilitadas até com investidores.

Para ser elegível ao empréstimo, o empreendedor deve ter um negócio estabelecido e se inscrever no site do Estímulo. Entre os requisitos, é necessário ter CNPJ ativo e regularizado há pelo menos dois anos, faturamento médio mensal entre R$10 mil e R$400 mil, bom histórico de crédito e pagamento de contas em dia. O pedido de crédito deve ser feito em nome do único dono ou de um dos sócios.

De empreendedor para empreendedor

A parceria é mais uma das diversas ações que o Estímulo vem realizando desde 2020, relacionadas às catástrofes que impactam comunidades inteiras. O próprio Estímulo surgiu de um movimento de lideranças brasileiras para ajudar pequenos empreendedores na pandemia do coronavírus. Até o momento, cerca de R$67 milhões já foram destinados para situações emergenciais em quatro anos de existência. Empreendedores de diversas cidades do Sul do país, como Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Petrópolis (RJ), e Pernambuco (CE), já receberam ajuda.

O CEO complementa que o fundo está aberto a novas parcerias para ajudar quem sofreu prejuízos. A intenção é simplificar e trazer soluções desenhadas para os empreendedores afetados, possibilitando agir cada vez mais rápido dentro do caos que as emergências geram.

O maior fundo de impacto para pequenos negócios do país

O Estímulo é o maior fundo de apoio ao pequeno empreendedor do Brasil, criado em maio de 2020 para evitar o fechamento de negócios durante a crise do lockdown. Com uma abordagem inovadora de blended finance, que une doações e investimentos de impacto, o fundo oferece aos pequenos empreendedores um pacote completo com soluções:

  • Crédito 100% online, sem exigir garantias e com desembolso em até 5 dias.
  • Educação personalizada (via WhatsApp) para cada nível da jornada empreendedora.
  • Acesso a uma rede de conexão com parceiros e investidores.

Tudo isso é pautado por tecnologia avançada, pesquisas, análise de dados em tempo real e mensuração de impacto. Em mais de 4 anos, o fundo se aproxima dos R$300 milhões em apoio financeiro para 4 mil pequenos negócios em todo o país, com 90% deles em regiões de baixa renda e 54% com mulheres em seu quadro societário. Destes, 28% tiveram acesso ao crédito pela primeira vez. Foram impactados 41 mil empregos, gerando renda e prosperidade para as famílias e as comunidades. Além disso, 140 mil empreendedores foram cadastrados, com acesso a capacitação por meio de cursos, mentorias ou consultorias.

Entre os principais parceiros estão BTG Pactual, B3, Serasa, Santander, Master, Meta e Google. O Estímulo também atua com quatro lentes de impacto:

  • Estímulo Verde, para desenvolvimento de negócios sustentáveis.
  • Estímulo Mulheres, com incentivo à independência financeira e empoderamento.
  • Amazônia Legal, para geração de emprego em áreas desassistidas.
  • Fundo Estímulo Retomada, para ações de socorro a MPEs afetados por calamidades.

O Estímulo foi apontado como o futuro do investimento social pela revista Forbes e é a organização mais jovem finalista do Prêmio de Empreendedorismo Social 2022 da Folha de São Paulo e da Fundação Schwab. Em 2024, lançará seu primeiro estudo de Teoria da Mudança (Insper) e o relatório de Mensuração de Impacto (60 Decibels), além de ser estudado como um case de sucesso na Harvard Business School.

O Estímulo acredita que o Brasil só terá sucesso ao reconhecer o poder do empreendedorismo para gerar renda, empregos de qualidade e combater a pobreza.

Falta de Luz em SP: Impactos e Mobilização do Setor de Bares e Restaurantes

A Grande São Paulo enfrenta um apagão que já dura quatro dias, afetando cerca de 537 mil clientes, segundo a Enel Distribuição São Paulo. O cenário é especialmente crítico na capital, onde 354 mil moradores ainda estão sem energia elétrica após o temporal da última sexta-feira, 11 de outubro. As dificuldades vão além do desconforto: o setor de bares e restaurantes, vital para a economia da região, está entre os mais prejudicados.

A Enel informou que recebeu reforços de equipes do Rio de Janeiro e do Ceará, mas não há previsão para o restabelecimento total do fornecimento. O impacto da falta de luz é sentido em áreas como Santo Amaro, Socorro e Jardim São Luiz, onde muitos estabelecimentos estão impossibilitados de operar. A Fhoresp (Federação de Hotéis, Restaurantes e Bares do Estado de SP) anunciou que processará a Enel por perdas financeiras. “Quem paga o prejuízo?”, questiona Edson Pinto, diretor-executivo da Fhoresp. 

A movimentação em endereços gastronômicos normalmente triplica nos fins de semana, mas muitos estão enfrentando fechamentos forçados. É o caso do bar Ó do Borogodó, que ficou fechado devido à falta de luz, resultando em prejuízos significativos com alimentos estragados e a manutenção da equipe. “Perdi um freezer de comida e ainda não sei como vou arcar com isso”, lamenta Stefania Gola Piacentini, uma das sócias do bar.

Os relatos de empresários são alarmantes. Valmir, gerente de uma padaria em Pinheiros, enfrenta um prejuízo “quase incalculável” e dificuldades para entrar em contato com a Enel. Ele descreve a frustração de promessas não cumpridas sobre o retorno da energia. “Estamos aguardando, porque esperar pela Enel não dá mais”, desabafa.

A situação é ainda mais crítica para moradores que dependem de equipamentos médicos, como oxigênio, e que enfrentam sérias dificuldades sem energia elétrica. As autoridades locais, incluindo a Companhia de Saneamento Básico do Estado de São Paulo (Sabesp), alertam para a escassez de água, agravada pela falta de energia que compromete as estações elevatórias.

Com o impacto se espalhando rapidamente, a mobilização do setor de bares e restaurantes é fundamental para garantir que os direitos dos empresários sejam respeitados. A situação atual evidencia a necessidade de uma resposta mais eficaz da Enel e uma estrutura de apoio ao comércio local que enfrente crises como essa. 

Os empresários que desejam registrar ocorrências ou buscar orientações sobre como proceder em relação aos prejuízos podem entrar em contato diretamente com a central de atendimento da Sabesp pelo telefone 0800 055 0195 (ligação gratuita) ou pelo WhatsApp 11 3388-8000.