O Festival Churrascada retorna a São Paulo em 2026 consolidado como um dos principais eventos de gastronomia de fogo do país. Em sua 11ª edição, o festival acontece nos dias 1º e 2 de agosto, na Casa das Retortas, e reúne chefs nacionais e internacionais, diferentes culturas do churrasco e uma programação que vai além da gastronomia, integrando música, entretenimento e experiências imersivas.
Ao longo dos últimos 11 anos, o evento construiu uma identidade própria ao apresentar diferentes interpretações da cozinha de fogo, conectando técnicas, tradições e estilos de diversos países. A edição de 2026 reforça esse posicionamento ao ampliar o intercâmbio entre culturas gastronômicas e transformar São Paulo em um ponto de encontro para profissionais do setor, assadores e entusiastas do churrasco.
Entre os destaques desta edição está a presença do chef norte-americano Esaul Ramos Jr., proprietário da premiada 2M Smokehouse, no Texas, e reconhecido pelo Guia Michelin. Referência no barbecue texano com influências da culinária mexicana, o chef representa uma das vertentes mais relevantes da gastronomia contemporânea das Américas e leva ao festival técnicas que vêm ganhando destaque no cenário internacional.
O evento também se destaca pela escolha de um espaço histórico para sua realização. A Casa das Retortas, construída em 1889 e considerada um dos patrimônios arquitetônicos mais importantes da cidade de São Paulo, recebe o festival em um ambiente que conecta história, cultura e convivência. Localizada na região central, próxima a pontos turísticos como o Mercado Municipal e o Museu Catavento, a estrutura reforça a proposta do evento de unir gastronomia e experiência urbana em um mesmo espaço.
Durante os dois dias de programação, o público terá contato com diferentes expressões da gastronomia de fogo, que vão desde técnicas tradicionais do churrasco brasileiro até influências do barbecue norte-americano, da culinária latino-americana e de outras escolas internacionais. Parte dos preparos apresentados será desenvolvida exclusivamente para o festival, com criações inéditas fora dos cardápios dos restaurantes dos chefs participantes.
O Festival Churrascada também se posiciona como uma vitrine para tendências que vêm transformando o setor gastronômico, incluindo novas técnicas de defumação, cortes especiais e abordagens contemporâneas sobre o uso do fogo como elemento central da cozinha.
Além da gastronomia, a programação inclui experiências de entretenimento e música ao longo do evento, reforçando o caráter de celebração que acompanha o festival desde sua criação. A proposta é ampliar a experiência do público para além da alimentação, promovendo convivência, troca e imersão no universo do churrasco.
Ao completar 11 anos, o Festival Churrascada se consolida como um dos eventos mais tradicionais do segmento no Brasil, atraindo visitantes de diferentes regiões e contribuindo para a evolução da cultura da gastronomia de fogo no país.
Serviço
Festival Churrascada 2026
Data: 1º e 2 de agosto de 2026
Horário: A partir das 12h
Local: Casa das Retortas – Rua da Figueira, 77 – São Paulo (SP)
